فیبر غذایی دکسترین مقاوم در برابر مواد غذایی کم کالری

فیبر رژیمی دکسترین مقاوم در برابر مواد غذایی

Destrin مقاوم یک پودر سفید تا سفید روشن است و نوعی فیبر غذایی محلول در آب است که از نشاسته ذرت طبیعی بدون تغییر ژنتیک به عنوان مواد اولیه ، پس از درجه خاصی از هیدرولیز ، پلیمریزاسیون ، جداسازی و مراحل دیگر ساخته شده است.محتوای کم کالری ، حلالیت خوب و شیرینی و بوی کمی در شرایط دمای بالا ، pH متغیر ، محیط مرطوب و نیروی برش بالا ثابت می ماند.

قابل استفاده در غذا ، نوشیدنی ، کپسول پودر و سایر محصولات فرآوری شده.تعداد زیادی از مطالعات نشان داده اند که دکسترین مقاوم یک محصول طبیعی است که عملکردهای مختلفی مانند تنظیم سلامت روده ، پیشگیری و درمان بیماری های قلبی عروقی ، مزایای پری بیوتیک ها و کاهش قند خون را در بر می گیرد.

دکسترین مقاوم علاوه بر افزایش محتوای فیبر در غذا ، ویژگی های تأمین کالری طولانی مدت را نیز دارد ، بنابراین شاید تأثیر بالقوه ای بر کنترل وزن داشته باشد.شاخصی وجود دارد که نشان می دهد کربوهیدرات ها از بیماری های سبک زندگی جلوگیری می کنند و به کاهش چاقی کمک می کنند ، که به طور گسترده شناخته شده است.این شاخص شاخص قند خون (GI) است.این واکنش قند خون را پس از خوردن غذای کربوهیدرات دار اندازه گیری می کند

عملکرد:

دکسترین مقاوم دارای خواص آنزیم های ضد هضم است.از آنجا که در دستگاه گوارش هضم و جذب نمی شود ، می تواند مستقیماً وارد روده بزرگ شود.بنابراین ، عملکردهای مختلف فیزیولوژیکی این فیبر غذایی را انجام می دهد ، که می تواند قند خون را کاهش دهد ، چربی خون را کاهش داده و روده ها را حفظ کند.

ویژگی های عملکردی دکسترین مقاوم دارای جنبه های زیر است:

1. از افزایش قند خون بعد از غذا جلوگیری کنید

2. مرطوب کننده روده ها

3. بهبود متابولیسم چربی

4. ترویج جذب مواد معدنی

کاربرد:

دکسترین مقاوم نوعی جدید از فیبر و غلیظ کننده رژیم غذایی ، منبسط کننده ، کمک فرمولاسیون ، پرکننده و غیره است. می توان از آن در غذاهای سالم ، نوشیدنی ها ، شیرینی پزی ، الکل و چاشنی ها ، غذاهای منجمد و سایر زمینه ها استفاده کرد.

دکسترین مقاوم دارای پاسخ قند خون پایین ، مدت زمان طولانی آزادسازی کالری ، برای کنترل وزن ، برای سلامت روده و دوز قابل تحمل بالا است.علاوه بر تقویت محتوای فیبر رژیم غذایی ، مزایای سلامتی زیادی نیز دارد.خمیر مقاوم در برابر حرارت و اسید مقاوم است ، در مایعات محلول است و ویسکوزیته کمی تولید می کند.در حالی که صنایع غذایی مشغول پاسخگویی به تغییرات ناشی از اپیدمی جهانی چاقی هستند ، دکسترین مقاوم راه های مختلفی را برای جلوگیری از چاقی ارائه می دهد.