GOS Galacto Oligosaccharides Powder 6587-31-1 افزودنی غذا

پودر گالاکتو-الیگوساکاریدها GOS Galacto الیگوساکاریدها

GOS گالاکتو الیگوساکاریدهایی است که شباهت زیادی به ترکیب شیر انسان دارند و به دلیل ترکیب مزایا و ایمنی برای استفاده در شیرخواران و غذاهای سالم بسیار مورد استفاده قرار می گیرد. بهدر طبیعت ، مقدار کمی گالاکتو الیگوساکارید در شیر حیوانات وجود دارد ، در حالی که شیر مادر انسان حاوی مقدار بیشتری است.این دارای ویژگی های کلی الیگوساکاریدها است و فعالیت تکثیر بیفیدوباکتریای خوبی دارد.این یک پری بیوتیک با کیفیت بالا است.گالاکتولیگوساکاریدها (GOS) نوعی الیگوساکاریدهای کاربردی با خواص طبیعی است.ساختار مولکولی آن به طور کلی با 1-7 گروه گالاکتوز روی مولکولهای گالاکتوز یا گلوکز متصل است.در طبیعت ، مقدار کمی GOS در شیر حیوانات وجود دارد ، در حالی که شیر مادر انسان حاوی مقدار زیادی است.ایجاد فلور بیفیدوباکتریا در نوزادان تا حد زیادی به اجزای GOS در شیر مادر بستگی دارد.

کاربرد:

مورد استفاده در محصولات لبنی برای حل مشکل عدم تحمل لاکتوز ؛
در غذاهای سالم جذب کلسیم ، منیزیم و فسفر را افزایش داده و کارایی محصول را بهبود می بخشد.
از آن در غذاهای تخمیر اسید لاکتیک برای افزایش تعداد باکتری های اسید لاکتیک و کوتاه شدن چرخه تخمیر استفاده می شود.
در غذاهای پخته ، می تواند طعم ، بافت و رنگ آن را بهبود بخشد و ارزش تغذیه ای آن در حرارت با حرارت بالا از بین نمی رود و به دلیل انرژی کم و غیر قابل هضم بودن ، می تواند از بروز چاقی جلوگیری کند.
می توان آن را به بستنی اضافه کرد تا از متبلور شدن لاکتوز ، افزایش کیفیت محصول و افزایش عمر مفید جلوگیری کند.
استفاده از لاکتوز در آب پنیر برای سنتز GOS ، درمان جامع آلودگی های محیطی ناشی از تخلیه آب پنیر و صرفه جویی در انرژی زیادی.

عملکرد:

1. ترویج سنتز ویتامین B ، بهبود جذب و استفاده از پروتئین و ترویج جذب مواد معدنی.
2. افزایش ایمنی دستگاه گوارش انسان (گالاکتولیگوساکاریدها می توانند با تکثیر بیفیدوباکتری ها ایمنی دستگاه گوارش انسان را افزایش داده و باکتری های مضر را مهار کنند).
3. ارتقاء پریستالیز دستگاه گوارش انسان (گالاکتولیگوساکارید می تواند باعث افزایش پریستالیز دستگاه گوارش انسان شود ، توانایی روده را در ارتقاء افزایش می دهد ، به طوری که مواد مضر می تواند به موقع از بدن خارج شود).