 |
|
|
|
|
جزئیات محصول:
پرداخت:
|
| محل منبع: | شانشی، چین | نام محصول: | پودر کیموزین |
|---|---|---|---|
| اسم دیگر: | آنزیم مایه پنیر | ظاهر: | پودر سفید |
| مقطع تحصیلی: | درجه غذایی | MOQ: | 1 کیلوگرم |
| ماندگاری: | 24 ماه | Storage: | Cool Dry Place |
| برجسته: | عصاره گیاهی خالص پودر مایه مایه پنیر کیموزین,پودر مایه پنیر با درجه غذایی,افزودنی غذایی آنزیم مایه پنیر |
||
توضیحات محصول
چیست کیموزینآنزیم?
استفاده از تکنولوژی بالای تخمیر میکروارگانیسم ها، تصفیه عوامل آنزیمی جامد، کاربرد گسترده آن در صنایع لبنی، آماده سازی ضروری در تولید با استفاده از روش آنزیمی برای تهیه کازئین، پنیر و همچنین کشک پودینگ.
| نام محصول | کیموزین |
| اسم دیگر | مایه پنیر |
| مقطع تحصیلی | درجه غذایی |
| روش تولید | تخمیر |
عملکردکیموزین
پنیر مایه پنیر Chymosin باعث انعقاد شیر خام می شود و شرایطی را برای تخلیه آب پنیر فراهم می کند.پنیر مایه پنیرکیموزین باعث انعقاد شیر خام می شود و شرایطی را برای تخلیه آب پنیر فراهم می کند.پنیر مایه پنیر Chymosin به طور گسترده ای در ساخت پنیر و ماست استفاده می شود.
کاربردکیموزین
1. مایه پنیر یک آماده سازی ضروری برای تولید پنیر است و ارزش خروجی آن 15.5 درصد از کل ارزش خروجی آماده سازی آنزیمی را تشکیل می دهد.منبع اصلی مخاط معده گوساله از شیر گرفتن است.
2. مایه پنیر باعث انعقاد شیر خام می شود و شرایط را برای تخلیه آب پنیر فراهم می کند.
3. مایه پنیر به طور گسترده ای در ساخت پنیر و ماست استفاده می شود.
مایه پنیر یک آماده سازی ضروری برای تولید پنیر است.این می تواند به طور موثر پنیر تازه را کشک کند، زمان رسیدن پنیر را کوتاه کند، به طور موثر هیدرولیز کازئین را کنترل کند، از هیدرولیز بیش از حد کازئین برای تولید پپتیدهای تلخ جلوگیری کند، با کاهش پروتئین و چربی کمتر و عملکرد پنیر بالا.
(2) فرآوری ماست
در ابتدا، کیموزین استخراج شده از معده حیوانات برای تقویت انجماد محصولات لبنی استفاده شد.با این حال، منابع کیموزین از حیوانات پایدار نیستند.در عین حال، با توجه به نژاد و اعتقادات، کیموزین مشتق از گیاه روز به روز محبوبیت بیشتری پیدا می کند.منافع اقتصادی زیادی دارد.
تماس با شخص: Maria
تلفن: +86 180 6675 5943
